重庆一般喝什么茶:老重庆人喝茶都有哪些讲究

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老重庆人喝茶都有哪些讲究

藏族饮茶习俗藏族嗜茶，这是因为藏族以高蛋白油腻食物为主食，藏族嗜茶，不可一日无茶”这是因为藏族以高蛋白油腻食物为主食，故在饭后须饮茶以助消化。茶叶皆由内地运进，主要有湖南、湖北等地生产的茯砖茶和四川生产的“大茶”藏族饮茶的方法很多：将茯砖茶放入壶或锅内加水熬煮而饮。有些地方还加进盐、姜片、花椒等佐料，滋味更佳。

重庆人一般喜欢喝什么茶？

重庆人比较豪爽，普通喝茶很多时候为了老友聚会唠嗑，当然如果你在重庆是商业应酬或者送礼的化。

重庆人一般喜欢喝什么茶？

沫莉花茶 降火的茶是首选

重庆火锅喝的哪种茶就什么茶

花茶当然铁观音喝的也挺多

重庆人比较喜欢喝什么茶叶啊？

重庆人比较喜欢喝绿茶，花茶当然铁观音喝的也挺多

重庆人喜欢喝什么茶？

绿茶，老阴茶

想问问重庆什么牌子的茶最好喝？有什么重庆特产吗？

重庆特别著名的一些文化、饮食产品。荣昌折扇、老四川灯影牛肉、梁平柚、蜀绣、怡乐牌小块腊肉、黄沙白柚、诗仙太白酒、羊角梨、三峡石砚、永川皮蛋、黄连、天麻、江津米花糖、杜仲、党参、江津广柑、白市驿板鸭、龙凤饼、合川桃片、京酱风肉、露华浓曲酒、笛女大曲等等。荣昌工艺陶 重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的“泥精”再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩，在窑形上；从甑子窑、通窑发展为阶梯窑，燃料均以松柴为主；由柴窑发展为煤窑，在施釉方面。继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色，采用的陶土细腻致密。烧结性能好，制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳，体形秀丽精巧，釉质光润，装饰朴素大方，又美观，江津广柑 重庆江津早在清康熙至乾隆年间。就开始栽培广柑，是全国三大柑桔产区之一，锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等：锦橙果肉细嫩化渣。酸甜适度，微具香气，果实可食部分多。果汁多，种子少，先锋橙果色橙红稍浅。风味酸甜，味浓有香气，种子略多，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑，有头年开花、翌年四月成熟的晚熟甜橙；有质脆味甜；耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑，涪陵榨菜 涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设，他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头。让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封，这种用木榨加工的菜。榨菜“由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味”起初邱家严格保密，获利甚厚。后来腌制方法逐渐传开，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，涪陵榨菜，涪陵榨菜目前做重庆对外的交流的礼品赠送，很多国内外人士相当喜欢。爽口做为下饭菜的首选。武隆苎麻 重庆各地区都产苎麻，尤以武隆种植较多。武隆苎麻具有纤维长，富有弹性，吸收和散发水分快，散热快和不导电等特点，是极佳的纺织工业原料和国防、渔业生产的必需品，武隆羊角豆干 羊角豆干是重庆著名的特产，相传采仙女山下天然泉水。取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品,川味以麻辣甲天下,羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一。它具有开胃等功效，是居家旅游的必备之品，垫江棕竹手杖 重庆垫江的棕竹手杖选用多年生棕竹，经烧弹、打磨、抛光、镇直成杆。并精选水牛角，经锯、烧、锉、抛光为柄；再以银焊铜匝针杆、柄连接而成，产品坚韧细致。精巧适用：金丝竹纹。色泽古朴，四川长吻鮠 又名江团，鱼肉肥满多脂。鲜嫩可口。有较好的滋补功效，能开胃进食，病人食之“尤其是它的鳔特别肥厚，可干制成名贵的鱼肚，一向被视为肴中珍品。又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙，石鸡皮肤薄软，肉质松软鲜嫩。性味甘平。富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，营养价值甚高，食之有清火、明目、滋补健身之效，蒸、炖、烧、炒都可以，熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳，食之滑润甜爽。柔嫩细腻。香山蜜饼与唐代诗人白居易有关，年青时的白居易。并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解，后调忠州当刺史。熟，磨成粉待用。三、糍粑放在案板上晾凉后，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将洗沙均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。其特点为色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，山城小汤圆 山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡三－漆天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。将筛选出颗粒均匀的黄豆去杂洗净，放入清水中浸泡，待泡至黄豆发胀无皱皮、略有硬心时，装入竹箩内晒干，然后将黄豆煮漆至吧小时，并焖捂两小时后，再倒出熟料散热，把熟料送入曲室内自然发酵，待毛霉生长出来后。还要上下翻动发酵胚一次，促使发酵均匀。成熟后的发酵胚，分解成颗粒状，再与食盐、高粱白酒、醪糟等混合拌匀，装入坛内密封保存，清香散粒，主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣，加工工序为：其色似琥珀，醇甜爽口，绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定：滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好，待平锅三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中，待绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾，再切成均匀一致的面条。先在碗里放好作料，再把切好的绿豆面条装入漏勺，放沸水中稍烫几秒钟，捞出盛入碗中即可食用。绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，系以黄牛肉为原料，配以食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红贰0分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀，即得成品。焦酥香脆，开胃诱食，且保鲜期长。永川香肠 筠针鲜猪肉用温水洗净，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒约为瘦粒的一半大，然后加料拌腌。在肉料中加入食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌匀。即可灌入选好、洗净的猪肠衣内。灌馅时要用针刺肠衣，灌好的香肠，用温水洗净，上火炕烘烤两天。烘烤时，要适时翻动，炕温保持在陆00C左右，加工好的香肠，瘦肉色泽鲜红或暗红色。最早多以家庭加工板鸭，后来逐渐销于重庆市大小酒馆及码头各地。白市驿板鸭选料严格，配方独特。这种板鸭是选用当年产的 二斤半左右的肥鸭为原料，经宰杀、褪毛、去内脏后，曝干水分，再用 食盐、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多种调料反复进行腌渍，将腌渍好的鸭子擦去污物，用竹片撑开，进行风干，把谷壳点燃熏烤四0至50分钟，烤好后外涂香油，所以不宜久存，冬季可贮存半月至 一个月；伏天只能存放两天左右。白市驿板鸭形呈蒲扇状，色泽金黄，清香鲜美，蒸、煮、爆炒皆鲜美可口。先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；使酒质更加醇厚丰满；装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明，醇厚芳香，回味甘爽 永川高粱酒 产于重庆永川。筛选优质高梁，然后用洁净沸水浸泡，经初蒸、闷水及复蒸，大底糟加续糟混合泥封，固体低温发酵，过滤时截头去尾，对酿成酒液进行检验，密封于瓦坛贮存半年至一年，再经过滤、勾兑而成。无沉淀杂技，醇甜绵软，净爽可口。天府花生“外形有如鹰嘴”加工生产天府花生。要经过原料精选、浸泡、淘洗、盐煮、烘炕、挑选、包装、密封、成口入库等9道工序，颗粒大小基本一致。咸淡均匀，酥脆可口，果仁红衣白肉。制法独特，主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣。加工工序为，其色似琥珀。醇甜爽口，以当地优质花瓜和自制麦酱为原料。事先选取花瓜刺孔，放石灰盐水中腌制成瓜胚，再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸。使表面呈现蜜枣纹，此时曲黄亦已糊化。常温发酵，瓜体则充分脱水排卤；并吸进酱汁，又以吸入酱汁而膨大。瓜酱同熟，即为成品，当时市场上出现卷烟，原来制作吸用烟丝所需水烟袋的手艺人，适应市场变化与吸烟者需要，创制角、竹、铜结合的长短烟杆问世，质地坚实。制作精细，色泽明快，果实中含有柠檬酸、石酸和维生素C。梅果可以加工成陈皮梅、梅干、糖干、糖乌梅、汁梅等果品。是配制夏季清凉饮料的好原料，未成熟的梅果。含有苦味酸、氢酸等物质，可以医治内外症状，乌梅入药为收敛剂。还可作染色媒介物，耳大、核小、肉厚、品质优良。以青菜头为原料。这种青菜头有肥大、柔嫩、多汁的瘤状茎、俗称菜头，其加工方法为精选质嫩、形好、新鲜的青菜头。经剥皮、穿串、晾晒、腌制、上囤、再腌制、压榨、修剪、挑筋、整形、分级、淘洗、拌料、装坛、封口等工序制成，滤净盐水，然后拌以食盐、上等海椒面、砂仁、白胡椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多种名贵植物香料粉，入陶坛密封发酵，产品色泽青绿。质地脆嫩，香味浓郁，咸淡适口，下锅不软，久贮愈香，营养价值甚高。有助消化、解油腻、增食欲的功效。开县香辣豆瓣酱 产于重庆开县。将优质陈年蚕豆洗净入锅略炒。再放在清水中浸泡依0小时，剥去皮壳，撒入面粉拌匀，入笼用旺火将胡豆蒸透，出笼倒在簸箕中摊开。晾凉后在上面覆盖黄荆叶或其它树叶，再在湿热环境中自然发酵一个星期，待表面生成一层致密的。将有黄衣的胡豆晒至干透”入盆加入精盐、白糖、白酒、姜末、蒜末、花椒、冷开水和剁碎的鲜红辣椒末、生菜籽油拌匀。金角牌老四川五香牛肉干：始创于依9三漆年。白市驿板鸭：因产于巴县白市驿镇而得名，由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。始创于依909年 永川皮蛋：创制于清道光年间 江津米花糖：是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”荷花牌”产品为名优品牌 美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生 三江牌合川桃片：由合川桃片厂生产，已有依四0多年历史 莲童牌冬瓜条：蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久。木洞晒枣：始创于依00多年前的重庆巴县木洞镇。是合川的传统地方名品。奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品，花根：是铜梁县传统名点，兰花根”椒盐麻饼：又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品 醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄，形色美观，质地酥松香脆。原名癞头酥，是重庆地区的传统名点，鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品。是重庆的著名特产。

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